水之對于人生命存在的意義已經(jīng)無需再說，對于生命健康而言，據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計表明，世界上80%的疾病都與飲水有關(guān)，你今天的飲水習(xí)慣將決定著你10年后的健康狀況。因為水在人體生命活動中起著媒介的作用:營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，代謝產(chǎn)物的排泄，酸堿平衡的維持以及體溫的調(diào)節(jié)等都需要水的參與。

　　人們從眾多媒體發(fā)現(xiàn)，報道的多數(shù)是工業(yè)污染造成的水質(zhì)惡化如何引起飲水的安全問題，對大局的關(guān)注似乎忽略了個人本身對水質(zhì)量的需求。其實，即使是水質(zhì)不被破壞的情況下，喝水的學(xué)問也不少。若能及時、科學(xué)地飲水，對于促進健康長壽無凝是十分有益，同時也是十分必要的。下面介紹一些和我們生活密切相關(guān)的喝水問題。

　　走出飲水的誤區(qū)

　　很多人往往在口渴時才想起喝水，而且往往是大口吞咽，這種做法是不對的。等到口渴時，說明身體的水分已嚴重缺少，這時再喝大量的水，不但不被吸收，反而有 害。這些水進入血液后，使血液變稀。量突然增大，就會加重心臟的負擔，心跳加快。尤其是夏天，身體就會大量出汗，汗里含有很多鹽分，鹽分損失太多，人反而 會中暑，重者會昏倒。另外，喝水太快太急會無形中把很多空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹脹，因此最好先將水含在口中，再緩緩喝下，尤其是腸胃虛弱的 人，喝水更應(yīng)該一口一口慢慢喝。

　　中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會的專家還指出，下面這些生活中的飲水習(xí)慣是常見的誤區(qū)。一是片面強調(diào)水中礦物質(zhì)。礦物質(zhì)含量高并不能完全說明水的活力強，反之，當水中礦物質(zhì)含量超標時，還會危害人體健康;二是認為水越純越好。誤認為純凈水是"絕對純凈"的水，其實大量飲用純凈水，會帶走人體內(nèi)有用的微量元素，從而降低人體的免疫力，容易產(chǎn)生疾病;三是把飲料當作飲用水。不少年輕人喜歡把飲料當作飲用水，水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體"補水"的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。對兒童來說，碳酸性飲料會破壞牙齒外層的琺瑯質(zhì)，容易引發(fā)齲齒;更有甚者把醫(yī)療用水當作飲用水。市場上可以看到一些名為"電解水"和"富氧水"的飲用水。這些都屬于醫(yī)療用水，不能作為正常人群的飲用水。富氧水這種水中的氧分子到了體內(nèi)，會破壞細胞的正常分裂作用，加速衰老。

　　此外， 我們還經(jīng)常把喝生水的人認為是腸胃好，身體好，把千滾水(千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水)、蒸鍋水作為安全水， 其實它們和重新煮開的水、老化水(俗稱"死水"，也就是長時間貯存不動的水)一樣，其致癌性物質(zhì)亞硝酸鹽含量是很高的。

　　什么樣的水才是健康的好水

　　那么什么樣的水才是健康的好水呢?

　　簡單地說，健康水的標準是：第一，沒有污染的水--無毒、無害、無異味，無雜質(zhì)的，尤其是不能有氯和重金屬; 第二， 沒有退化的水--具有生命活力的水，含高氧量，如山泉水般甘甜;第三， 符合人體營養(yǎng)生理需要的水(含有一定有益礦物質(zhì)、pH值中性及微堿性、水分子團小)。滿足第一點只是干凈的飲用水，滿足第二點和第三點是安全的飲用水，只 有三點全部滿足，才是"健康飲用水"。

　　同時，飲用水的PH值應(yīng)該是弱堿性的。健康人體體液的PH值是7.35-7.45之間，只要我們將飲食從酸性的大量攝取(堿：酸比例為4：1)，恢復(fù)正常酸堿值后，自然就健康了。美國的馬丁博士告訴我們，有一定硬度、溶解性固體相對較多、偏堿性的水是健康的飲用水。原因之一就是硬水束縛住了有害成分，因而降低了他們的被吸收;或者硬水中的礦物質(zhì)提供了阻止毒物發(fā)揮有害作用所需的養(yǎng)分。

　　溫開水是最好的飲料

　　在上述基礎(chǔ)上，社會為我們提供了各式各樣適合我們的飲料：茶水 、礦泉水、純凈水和溫開水等。而從科學(xué)的角度上，在上述飲料品種中，溫白開水仍然是最好的飲料。

　　把燒開的水自然冷卻就是溫涼開水。研究發(fā)現(xiàn)，開水自然冷卻后，水中的氯氣要比自來水低50%，水的分子結(jié)構(gòu)也會發(fā)生變化，水的表面張力、水的密度、導(dǎo)電率等理化性能都有所改變，其生物活性比自來水要高出 4～ 5倍，與生物活細胞里的水十分相似，因而易于滲透細胞膜而被人體吸收。

　　白開水不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度左右的溫開水最好，溫開水對人刺激小而且有利于酶的活性，這樣不會過于刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。尤其是清晨起來時喝一杯溫開水，會有祛病健身的功效。

　　燒開水的學(xué)問

　　誠然，燒開水也是有學(xué)問的。

　　目前，我國的自來水主要采用加氯消毒。20世紀70年代，曾有美國學(xué)者在加氯消毒后 的自來水中分離檢測出13種具有潛在惡性致畸、致癌、致突變的揮發(fā)性鹵代烴等物質(zhì)。并研究了燒開水時，怎樣把有毒物質(zhì)降到安全范圍內(nèi)。有人做過試驗，水中 鹵代烴的含量在水溫不斷升高時持續(xù)增加，當水溫達到99℃時，鹵代烴的含量已由最初的幾微克/升，升到191微克/升，超過國家標準2倍多。當水溫升到 100℃時，鹵代烴的含量在110微克/升，仍然超標。繼續(xù)沸騰，含量迅速下降，3分鐘后，鹵代烴含量將為9.2微克/升，低于標準限定值。繼續(xù)煮沸下， 鹵代烴的含量會繼續(xù)降低，但水中一些不揮發(fā)性的物質(zhì)的含量卻在增加，這同樣對人是有害的。所以說，燒開水時，沸騰時間以2～3分鐘為最佳。但是，經(jīng)過煮沸 的自來水還是含有具有致癌性的高氯化合物，如經(jīng)較長時間放置(隔夜)水質(zhì)會發(fā)生老化。

　　什么時候喝水最好

　　至于喝水時間，專家建議，喝水切忌渴了再喝，應(yīng)在兩頓飯期間適量飲水，最好隔一個小時喝一杯。人們還可以根據(jù)自己尿液的顏色來判斷是否需要喝水，一般來 說，人的尿液為淡黃色，如果顏色太淺，則可能是水喝得過多，如果顏色偏深，則表示需要多補充一些水了。睡前少喝、睡后多喝也是正確飲水的原則，因為睡前喝 太多的水，會造成眼皮浮腫，半夜也會老跑廁所，使睡眠質(zhì)量不高。而經(jīng)過一個晚上的睡眠，人體流失的水分約有450毫升，早上起來需要及時補充，因此早上起 床后空腹喝杯水有益血液循環(huán)，也能促進大腦清醒，使這一天的思維清晰敏捷。

　　中國有句古話："民以食為天，食以水為先，水以凈為本。"，在物質(zhì)豐富的今天，在注重生活質(zhì)量、生命健康的今天，把喝水提升到學(xué)問便不足為奇了。