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蕨菜根有毒嗎蕨菜根作用有什么

時(shí)間：2024-12-31 09:30 作者：修身堂

大家都知道蕨菜嗎？他是春天常見的一種野菜，但很多人說它的根也能吃，還有一定藥用價(jià)值，那么蕨菜根有毒嗎？蕨菜根作用有什么？下面就一起來具體了解一下吧，想要了解的朋友就不要錯(cuò)過咯。

1、蕨菜根的功效與作用

蕨菜根是鳳尾蕨科植物蕨的根莖，而中醫(yī)認(rèn)為，蕨菜根的性味甘、寒、無毒，有清熱、利濕的功效，可以用于緩解體內(nèi)熱證及黃疸、白帶、瀉痢腹痛、濕疹等疾病。

同時(shí)蕨菜根中含有百分之35-40左右的淀粉及各種天然色素、礦物質(zhì)、黃酮類抗氧化成分等對人體有益的物質(zhì)，并且食用起來的口感很好，將其提取出來可以制作成各種美味佳肴。

2、蕨菜根有毒嗎

要是食用不當(dāng)?shù)脑挘瑢ι眢w的害處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于益處。

因?yàn)檗Р烁械某煞州^為復(fù)雜，要是直接食用的話，非常容易引起煩躁、頭痛、喉嚨不適、腸胃不適、舊傷不適或者引起筋骨疼痛情況發(fā)生，要是長期食用還有可能引起神經(jīng)系統(tǒng)的自我控制能力下降，因而蕨菜根雖然具有藥理作用，但在沒有專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下，是并不建議自身隨意食用蕨菜根的。

3、蕨菜根可以直接煮水喝嗎

可以煮水喝。

蕨菜根做為一種可以入藥的食物，是可以將其直接煮水的，因?yàn)橹兴幋蠖喽际怯盟宸瑢⑺幚沓煞秩艹龊笤龠M(jìn)行食用，只不過需要注意的是，蕨菜根食用不當(dāng)時(shí)容易對身體健康造成較大的危害，所以在用蕨菜根煮水喝之前，建議先咨詢專業(yè)的醫(yī)生，查看自身是否能夠食用后，再用來煮水喝。

4、蕨菜根孕婦可以吃嗎

蕨菜根不建議吃，但蕨菜根的提取物可以適量食用。

因?yàn)檗Р烁泻幸恍┎焕谌梭w健康的成分，正常人群都需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，更何況體質(zhì)較為敏感的孕婦，要是食用不當(dāng)?shù)脑挘浅Ｈ菀讓υ袐D及胎兒健康造成危害，所以不建議孕婦吃蕨菜根。

但將蕨菜根經(jīng)洗滌、搗碎、過濾、曬干等步驟提取出來的食物，其中主要保留了蕨菜根中大部分的營養(yǎng)成分，有害物質(zhì)的含量大大降低，孕婦是可以適量食用的。

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